料理のこと

マルゲリータ

 

今日のレシピ 魚グリルで簡単~ナポリ風マルゲリータ

ナポリ風マルゲリータ

生地2枚分

・薄力100g
・強力100g
・イースト3g
・オリーブオイル30cc
・水140cc

しっかりこねて2次発酵まで
2つに分けて丸めておく。

手順 フライパンに生地を手伸ばしで広げる
潰したホールトマト
モツァレラチーズ
バジル
粉チーズ
塩を耳に振る

下側をコンロで焼く。
裏側がきつね色に焼けたら 魚焼きグリルへ。

上火で表が焼けたら出来上がり♪

ちなみにナポリピザ協会曰く 薪窯で焼かないとナポリピッツァと呼ばせないと。笑

よく、ガス釜で焼いてるお店で
「ナポリピッツァ」と言ってるのはNG 薪窯以外は ナポリ風が正しい。

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