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料理のこと

美味しいラフティーの作り方

豚バラ(皮付きがあれば皮付き)

2cm幅ぐらいに切って
片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに入れ、
ゴマ油でソテー
↓↓↓
焼き色を付ける。

【煮込み液】

  • 水300cc
  • 酒(あれば泡盛)100cc
  • みりん100cc
  • 醤油100cc
  • カツオだし(粉末)8g
  • 砂糖(あれば黒糖)30g
  • 八角1~2個
  • 生姜1/2(洗って皮ごと2mm幅にスライス)
  • ニンニク3かけ(潰して)
  • 長ネギ(青い部分)1本

材料を全部入れて、
落し蓋をして2時間ほど煮る。

これだけでOK!

簡単だけど、
めちゃ旨いよ!

動画の途中で登場する卵は
半熟に茹でたゆで卵をラフティーの煮汁で付け込んで
味付け煮卵作ってます。笑

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