ジェラート（アイスクリーム）がおうちで作れたら嬉しくないですか？
好きな時に、お好みの量を作って出来立てを食べる！それはもう、最高・至福のひと時ですわ。
ハンドミキサーがあると便利ですが、ハンドミキサーが無くても、気合と根性で泡だて器（ビーター）をぶん回しても作れます。
Let’s Go！
材料
- 生クリーム（動物性でも植物性でも）・・200ml
- 卵黄・・2個
- グラニュー糖・・50g
- 牛乳（豆乳でもOK）・・100ml
- バニラエッセンス・・数滴（ラム酒なら10ccほど。お好みでもっと多くても・・笑）
これだけでOKです＾＾
生クリームは植物性のホイップでも、十分に美味しくできますが、動物性で乳脂が高いほど濃厚な味になります。
卵は新鮮なものを。加熱しないので。
牛乳でも豆乳でも美味しく作れます。
ちなみに、チョコ味にしたい人はココアを40g最後に追加すればOKっす。
作り方
ボールに生クリームとグラニュー糖、バニラエッセンス（またはラム酒）を入れ九分立てにする。
卵黄を白っぽくなるまでたてる。（ハンドミキサーで5分ぐらい回します）
たてた生クリームに卵黄を合わせで、更にハンドミキサーで混ぜる
牛乳を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。立った生クリームが緩んでトロトロになるけれど、これでOKです。
チョコ味にする場合は、ここでココアを投入
粉っぽさがなくなるまで混ざればOK！
容器に入れて、冷凍庫で凍らせる。
プラスチック製の容器やガラス容器だと凍った後でかき混ぜる時に割れやすいです。割れにくいジップロックコンテナなどが良き。
私はキャンプで使うアルミ製のメスティン（飯盒）を愛用してます。割れないし、冷え固まるの早いし、使い勝手抜群です。３合炊きか、４合炊きのメスティンでつくると作ったクリームが全部入ります。
３～４時間、冷やし固めたら、フォークでザクザクさして、かき混ぜて空気を入れます。
これを２回ほど繰り返せば、完成！
完熟バナナをつぶして入れても美味しいですよ♪
バニラ味なら、ラム酒漬けのレーズンを入れて、ラムレーズンにしてもGood！
ぜひお試しください。
あっという間になくなってしまうぐらい美味しいです＾＾
ちなみに話
ジェラートはイタリア語で「凍った」の意味。つまりアイスクリームのことを指します。ジェラートとアイスクリームの食品表示上の厳密な区分は実は無いので、気にしなくてOKっす。
日本の食品表示上では、
- 乳固形分15.0％以上
- そのうち乳脂肪分8.0％以上
となってますが、販売するわけじゃないので、美味しくできればOK！
