焼き野菜のバルサミコソース
アンティパストです♪
野菜はなんでもOKです。
- 玉ねぎ
- トマト
- 茄子
- ブロッコリ（硬めに下茹で）
- パプリカ
- 菜の花
等々、大きめにカットしてください。
野菜をフライパン並べ
オリーブオイルでこんがり焼きます。
ゆすらずに、じっくり・中火で焼いて
こんがり色がつくまで焼いたら裏返す。
反対面も同様にこんがり焼きます。
お皿に
盛り付けたら、岩塩、胡椒をかけます。
1/3に煮詰めたバルサミコをかけて完成！
バルサミコは
一番安い奴でOK！
手鍋で弱火にかけて、
1/3～1/4ぐらいになるまで煮詰めると
濃厚な香りと旨味のソースに変身します。
スプーンですくった時に
軽くトロミが出るぐらいが目安。
酸味が残っていたら、もう少し煮詰める感じ。
途中で味見して、詰め方のコツをつかんでくださいね。
激旨っすよ。
Twitterはこちら
↓↓↓
焼き野菜のバルサミコソース
アンティパストです♪
玉ねぎ
トマト
茄子
ブロッコリ（硬めに下茹で）
パプリカ
菜の花野菜をフライパン並べ
オリーブオイルでこんがり焼きます。ゆすらずに、こんがり焼いたら裏返す。
盛り付けたら、岩塩、胡椒
1/3に煮詰めたバルサミコをかけて完成激旨っす pic.twitter.com/5hq4Dzrr2B
— メガ＠熱血SEOブロガー (@mega_style_2014) April 3, 2020
