牡蠣のソテー～バルサミコソース
生の牡蠣を使います。
牡蠣に小麦粉をはたいて
オリーブオイルでこんがりソテーします。
動かさずにカリッカリに焼き目つけるのがポイント。
バルサミコソースは、高価なバルサミコは不要。
一番安いバルサミコ酢でOKです。
バルサミコ酢を手鍋に100ccほど入れて
弱火で時間をかけて、煮詰めていきます。（焦がさないように）
1/4ぐらいになるまで煮詰めたらバルサミコソース完成。
バルサミコ酢は煮詰めることで酸味が飛んで
甘み・香りが際立ちます。
まるで、500円のバルサミコ酢が1瓶1万円クラスの10年物の味に変身。笑
盛り付けた牡蠣の周りにソースをあしらって完成です。
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牡蠣のソテー～バルサミコソース
牡蠣に小麦粉をはたいて
オリーブオイルでソテー。動かさずにカリッカリに焼き目つける。
バルサミコ酢を手鍋で1/4ぐらいになるまで
弱火で煮詰めたソースをかけて出来上がり。バルサミコは煮詰めることで酸味が飛んで
甘み・香りが際立ち10年物の味に変身^^ pic.twitter.com/IOgyV4vVPi— メガ＠熱血SEOブロガー (@mega_style_2014) March 23, 2020
