ペペロンチーノが旨く作れたら
パスタはマスター（と思う）
2人分
パスタ160g
オリーブオイル80cc
ニンニク2かけ
鷹の爪1本（割って種まで）
パスタ茹で湯80cc
パセリみじん切り（多め）
塩・胡椒
オイルとパスタ湯を乳化させてソースにするので
分量通りで作ってみて。ケチると美味しくないよ。
ペペロンチーノが旨く作れたら
パスタはマスター（と思う）2人分
パスタ160g
オリーブオイル80cc
ニンニク2かけ
鷹の爪1本（割って種まで）
パスタ茹で湯80cc
パセリみじん切り（多め）
塩・胡椒オイルとパスタ湯を乳化させてソースにするので
分量通りで作ってみて。ケチると美味しくないよ。 pic.twitter.com/TfuOkMg7o0— メガ＠熱血SEOブロガー (@mega_style_2014) March 9, 2020
極弱火でじっくりニンニクが色づくまでソテー。（4分～5分ぐらいかけて）
ニンニク色着いたら、パスタ湯入れると、そこで色が止まるよ。
そしたら、パセリと塩コショウ入れて、
一度ぐつぐつさせて、オイルとパスタ湯を馴染ませておきます。
ニンニクの色は写真参照↓↓↓
茹でたパスタをフライパンに入れ強火で煽る。
煽っていると麺が泡立て器代わりに空気を巻き込んでオイルと湯が乳化してソースになる。
オイルとパスタ湯が乳化すると、
麺が重たく感じてくるからそしたら完成。
煽れなくても、手早く高速でグルグルかき混ぜればOK。
シンプルだけど激旨
ペペ続き
茹でたパスタをフライパンに入れ強火で煽る。
煽っていると麺が泡立て器代わりに空気を巻き込んでオイルと湯が乳化してソースになる。オイルとパスタ湯が乳化すると、
麺が重たく感じてくるからそしたら完成。煽れなくても、手早く高速でグルグルかき混ぜればOK。
シンプルだけど激旨 pic.twitter.com/snlLQ6daGH
— メガ＠熱血SEOブロガー (@mega_style_2014) March 9, 2020
